老话说“春养肝南京炒股配资，夏养心”。一到春天，很多人容易出现“春困”、脾气急躁、眼睛干涩的情况，这其实都是肝气没疏通好的表现。作为一个整天在厨房捣鼓吃食的老饕，我得给大伙儿推荐一款特别适合现在喝的汤——佛手瓜胡萝卜莲子炖龙骨汤。春天是最佳的养肝时期，肝脏的健康非常重要，记得要多喝这汤，帮助清火气，养肝护肝，为春天储备大量的能量。今天给大家伙制作这款靓汤，一起来学一下吧。
【佛手瓜胡萝卜莲子炖龙骨汤的正确做法】
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食材清单：选购新鲜佛手瓜1-2个（记得要选择外皮嫩绿，表面光滑，这样的佛手瓜非常新鲜，清甜多汁，荤素都能搭配，炖汤也是不错搭配），干莲子30克（莲子是安神的宝贝，莲子要去掉内心，莲子非常粉糯，煲汤的时候可以加入一些），几个蜜枣，生姜一大块，清水若干，纯净水1200毫升左右，料酒若干，优质龙骨400克，半根山药，2根胡萝卜，一小块陈皮，香葱若干根，一丢丢食盐，胡椒粉半勺，其他。
详细做法：煲汤的火候很重要
第一步：提前购买好上述的全部食材，把龙骨都剁块处理，先用冷水浸泡出血沫和血水，多次冲洗干净，然后控干表面的水分。
第二步：洗净的龙骨冷水下锅，放入几片生姜和葱结，加上几勺料酒，把龙骨的血腥味逼出来，炖煮几分钟，去掉一层表面浮沫，将其捞出备用。
第三步：干莲子用温水泡发，泡软后去掉莲子心，不然汤品会非常苦，陈皮也要温水泡发，刮掉白色物质，洗净备用。
第四步：几个蜜枣洗干净，山药去皮洗净，切成若干小段，山药可以用清水浸泡，避免山药会氧化变黑。
第五步：佛手瓜去掉外皮，切开去掉瓜瓤，洗净切成大一些的块状，2根胡萝卜都洗净，削皮切成滚刀块，放在一边备用。
第六步：准备一个砂锅或者炖锅（高压锅也行，但砂锅味道更好），把焯好水的龙骨、拍碎的姜块、陈皮、莲子、蜜枣全部丢进去。放入山药和佛手瓜，加上足量的纯净水，水要漫过全部食材，中途加水会影响汤品的纯净。
第七步：开大火把汤品炖10分钟，然后转小火炖一个半小时，高压锅可以只需要半个小时，把汤品的香味激发出来，满屋子都是龙骨的肉香和陈皮的清香。
第八步：龙骨的肉都煮到粉糯，其他食材也炖熟了，最后，根据口味加盐和胡椒粉。记住，盐要最后放，早放肉容易老。
品鉴体验：
佛手瓜胡萝卜莲子炖龙骨汤是春天一款养肝汤，选用优质龙骨，莲子，山药，胡萝卜等食材，经过慢火炖煮，营养非常全面，喝起来很暖和，一点都不油腻，汤品非常清爽，补充营养的同时，避免出现上火，让人身体更加舒坦。
这汤做起来虽然费点时间（前后差不多2小时），但其实不用一直守在锅边。你可以下午把材料往锅里一丢，小火慢炖着，然后去追剧、看书。等到晚上，一家人围坐在一起，喝着热乎乎的汤，吃着软烂的肉，那种从胃里暖到心里的感觉，比吃什么山珍海味都强。
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各位美食爱好者们南京炒股配资，你们是否掌握这款佛手瓜胡萝卜莲子炖龙骨汤的正确做法吗？（全文的配图都出自网络）
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